Todo en un solo cajón con el Blast Chill de Adande
En la hostelería actual, de ritmo acelerado, la flexibilidad es clave, y el cajón de abatimiento rápido de Adande marca el camino en innovación frigorífica. Diseñado específicamente para responder a las exigencias de las cocinas profesionales modernas, este equipo es mucho más que un…
En la hostelería actual, de ritmo acelerado, la flexibilidad es clave, y el cajón de abatimiento rápido de Adande marca el camino en innovación frigorífica. Diseñado específicamente para responder a las exigencias de las cocinas profesionales modernas, este equipo es mucho más que un abatidor: es una solución tres en uno que le ayuda a aprovechar el espacio, reducir el coste en equipamiento y agilizar sus operaciones.
Un cajón, tres funciones
El cajón Blast Chill de Adande es una primicia en el sector del frío. Cualquier cajón Adande VCS (An 1100 mm × F 700 mm) puede configurarse para funcionar como abatidor, frigorífico o congelador, ofreciendo a los chefs una flexibilidad incomparable. Con un notable rango de temperatura de −22 °C a +15 °C, este cajón se adapta en tiempo real a las necesidades de su cocina.
En lugar de dedicar espacio a un abatidor independiente y voluminoso que puede quedar inactivo entre usos, el cajón Adande aporta valor de forma continua. Cuando no utiliza la función de abatimiento, cambia sin esfuerzo a almacenamiento refrigerado o congelado, lo que lo convierte en uno de los equipos más versátiles que puede tener en su cocina.
Eficiente, conforme y de poco espacio
La función de abatimiento enfría rápidamente hasta 7 kg de alimento de 70 °C a 3 °C en solo 90 minutos, lo que le ayuda a cumplir sin dificultad la normativa de seguridad alimentaria. Tanto si realiza un abatimiento suave como intensivo, puede elegir entre los siguientes ciclos:
- Ciclo 1: abatimiento suave de 90 minutos
- Ciclo 2: abatimiento intensivo de 90 minutos
- Ciclo 3: abatimiento suave de 120 minutos
- Ciclo 4: abatimiento intensivo de 120 minutos
Ideal para sistemas de cocción y enfriamiento
El cajón Blast Chill de Adande es el complemento perfecto para los negocios que utilizan el método de cocción y enfriamiento o desean implantarlo. Una vez cocinado, el alimento puede enfriarse rápidamente y conservarse de forma segura, listo para regenerarse sin perder sabor ni textura. Los sistemas de cocción y enfriamiento ya no son solo para grandes empresas de catering: con Adande, establecimientos más pequeños como cafeterías, bistrós, bares, hoteles, restaurantes de comida rápida, pizzerías y cafés pueden beneficiarse de este flujo de trabajo profesional.
Flexibilidad modular para cada cocina
Gracias a su diseño modular, el equipo Blast Chill de Adande puede:
- utilizarse como cajón independiente
- apilarse hasta tres veces para obtener almacenamiento adicional
- configurarse como abatidor, cajón solo de refrigeración o cajón de frío variable
Esto le permite ahorrar espacio en su cocina sin necesidad de invertir en equipamiento completamente nuevo.
Control fácil de usar
Vea nuestro tutorial de demostración para comprobar lo sencillo que resulta manejar el equipo.
Solicitar ficha técnicahttps://www.youtube.com/watch?v=U2fvsNeuCMs
¿Listo para mejorar su cocina?
Tanto si dirige un restaurante concurrido en Madrid como una cafetería de barrio en Barcelona, el cajón Blast Chill de Adande es una inversión inteligente en calidad, cumplimiento normativo y eficiencia operativa. No deje que el equipamiento tradicional limite el potencial de su cocina. Saque más partido a su refrigeración, elija el cajón Blast Chill de Adande y prepare su negocio para el futuro.